7 septembre 2025 — 05:42 EDT

Le marché du café a subi une pression à la baisse vendredi, avec le café arabica de décembre clôturant à 0,75 (-0,20%) plus bas et le café robusta ICE de novembre chutant de 105 (-2,38%).

La baisse des prix du café peut être attribuée à des préoccupations croissantes concernant la demande des consommateurs américains suite à un rapport sur l'emploi décevant, qui a montré une augmentation de seulement 22 000 emplois et une hausse du taux de chômage à un niveau élevé de 3,75 ans de 4,3 %. Cependant, le marché a trouvé un certain soutien grâce à une baisse significative de l'indice du dollar, qui a généralement soutenu les prix des matières premières.

Les prix du café ont reçu un coup de pouce jeudi lorsque Conab, l'agence de prévision des récoltes du Brésil, a révisé à la baisse son estimation de la récolte de café arabica 2025 de 4,9 % à 35,2 millions de sacs contre une prévision de mai de 37,0 millions de sacs. L'agence a également ajusté son estimation de la production totale de café du Brésil en 2025, la réduisant de 0,9 % à 55,2 millions de sacs contre l'estimation de mai de 55,7 millions de sacs.

Les données récentes sur les exportations de café ont apporté un soutien supplémentaire aux prix. L'Organisation Internationale du Café (ICO) a rapporté mercredi que les exportations mondiales de café en juillet ont diminué de 1,6 % par rapport à l'année précédente, atteignant 11,6 millions de sacs, tandis que les exportations cumulées d'octobre à juillet ont chuté de 0,3 % par rapport à l'année précédente, totalisant 115,615 millions de sacs.

Le marché a également été influencé par des inventaires de café plus serrés. Les inventaires d'arabica surveillés par l'ICE ont atteint un plus bas de 1,25 an de 686 863 sacs mercredi avant de se redresser légèrement à 690 432 sacs jeudi. De même, les inventaires de café robusta de l'ICE ont atteint un plus bas d'un mois de 6 552 lots jeudi dernier et sont restés près de ce niveau à 6 654 lots vendredi.

Un autre facteur soutenant les prix du café est l'inquiétude concernant un approvisionnement en café plus restreint aux États-Unis en raison des tarifs douaniers. Les acheteurs américains annulent de nouveaux contrats pour les grains de café brésiliens en raison des tarifs de 50 % imposés sur les importations américaines en provenance du Brésil. Ce développement devrait resserrer les approvisionnements américains, sachant qu'environ un tiers du café non torréfié des États-Unis provient du Brésil.

Cependant, certains facteurs baissiers sont également en jeu. Des pluies supérieures à la moyenne au Brésil ont atténué les inquiétudes concernant les récoltes de café avant la période cruciale de floraison ce mois-ci. Somar Meteorologia a rapporté que Minas Gerais, la plus grande région de culture de café arabica du Brésil, a reçu 10,1 mm de pluie au cours de la semaine se terminant le 30 août, ce qui représente 163 % de la moyenne historique.

La récolte en cours au Brésil exerce une pression à la baisse sur les prix du café. Cooxupe, la plus grande coopérative de café et groupe d'exportation du Brésil, a annoncé mardi que la récolte parmi ses membres était achevée à 94,9 % au 29 août. Par ailleurs, Safras & Mercado a rapporté le 22 août que la récolte totale de café du Brésil pour 2025/26 était achevée à 99 % au 20 août, devançant le taux d'achèvement de 98 % à la même période l'année dernière.

Au Vietnam, des conditions de sécheresse ont eu un impact sur la production de café. L'année de récolte 2023/24 a connu une diminution de 20 % par rapport à l'année précédente, atteignant 1,472 MMT, la plus petite récolte en quatre ans. L'Association vietnamienne du café et du cacao a révisé son estimation de production de café pour 2024/25 à 26,5 millions de sacs le 12 mars, en baisse par rapport à une estimation de décembre de 28 millions de sacs. Cependant, l'Office national des statistiques du Vietnam a rapporté que les exportations de café du Vietnam de janvier à juillet 2025 ont augmenté de 6,9 % par rapport à l'année précédente, atteignant 1,05 MMT.

En regardant vers l'avenir, le Service agricole étranger du USDA (FAS) a projeté le 25 juin que la production mondiale de café en 2025/26 augmentera de 2,5 % par rapport à l'année précédente pour atteindre un record de 178,68 millions de sacs. Cependant, Volcafe prévoit un déficit mondial de café arabica de 8,5 millions de sacs pour 2025/26, plus large que le déficit de 5,5 millions de sacs pour 2024/25, marquant la cinquième année consécutive de déficits.

Alors que le marché du café navigue à travers ces facteurs complexes, les traders et les participants de l'industrie continueront à surveiller de près les dynamiques de l'offre et de la demande dans les mois à venir.